Carne de Caballo

Además de las carnes típicas como pollo, res y puerco, en Japón también es posible comer carne de caballo. Uno de los platillos que usa carne de caballo es "Basashi", generalmente se sirve la carne cruda en rebanadas delgadas y se acompaña con salsa de soya, gengibre y cebolla. Es común encontrar este platillo en los bares japoneses "Izakaya". Además, se puede encontrar en las parrilladas típicas "Yakiniku" en donde se puede ordenar la carne de caballo como "Baniku" o como brochetas "Bagushi". Además de la región de Tohoku, las prefecturas más famosas en Japón para Basashi son: Kumamoto, Nagano y Oita.

Este es tan solo uno de los platillos que generalmente levanta cejas cuando un Japonés lo ordena en compañía de extranjeros provenientes de países en donde no se acostumbra comer caballo. Si tienes la oportunidad de visitar Japón intenta probar este platillo, ¡En una de esas hasta te gusta!

¡Hasta la próxima!

Sumo y el rango máximo de Yokozuna

La última vez que escribí acerca de este deporte fue cuando el Yokozuna Harumafuji tuvo que retirarse por atacar en una fiesta a uno de sus compañeros. En esta ocasión quiero hablarles de Kisenosato, Yokozuna japonés. En el mundo del sumo una vez que se llega al rango máximo de Yokozuna hay que mantener un mínimo de victorias. A diferencia de otros rangos en donde es posible bajar bajar, un luchador con el rango de Yokozuna no puede ser degradado. Si por alguna razón el luchador no puede mantener su nivel entonces es forzado a retirarse. Esto fue lo que le pasó a Kisenosato. Desde que obtuvo el rango de Yokozuna no salió de tener lesiones y después de perder 8 peleas al hilo (el peor récord en la historia del sumo para un Yokozuna) Kisenosato decidió "retirarse". Yo más bien dría que fue forzado a retirarse.

Veremos cuando tiempo pasa para que otro japonés obtenga el rango de Yokozuna. En los últimos anos este deporte ha sido dominado por mongoles.

¡Hasta la próxima!

Año Nuevo

Esta entrada será muy breve.

El 2018 estuvo lleno de logros personales. La verdad que ha sido uno los mejores años que he tenido. Se siente muy bien cosechar lo que uno siembra, sobre todo cuando la cosecha se tardó 7 años en llegar. Hubo momentos que por supuesto me cuestioné si estaba en el camino correcto, pero gracias al apoyo de mi familia y de varias personas más seguí adelante y vaya que sí valió la pena.

Finalmente, quiero desearles un ¡muy feliz y próspero año nuevo!

¡Hasta la próxima!

Cultura de Regalos

Esta entrada del blog será bastante breve. En esta ocasión, hablaremos sobre la cultura de regalos en Japón. Es muy común en Japón que se te pregunte si el artículo que estas comprando en la tienda es para regalo o no. Si es para regalo, la tienda te envolverá el artículo o te proporcionará una bolsa adicional para cuando vayas a entregar el regalo. Adicionalmente, muchas tiendas ya cuentan con ciertos artículos envueltos para regalo; esto es bastante conveniente ya que no le toca a uno envolver los regalos.

Durante el año hay lo que se conoce como Ochuugen (regalo de verano) y Oseibo (regalo de invierno). Estos regalos generalmente se dan a personas con las que uno esta agradecido. Fruta, carne y alcohol son generalmente usados como regalos. Todos los artículos que son usados para este tipo de regalos son de la más alta calidad. Por ejemplo, si uno decide regalar un melón este tendrá un costo de 1430 pesos a 5360 pesos. El melón vendrá en una caja de madera y listo para regalarse.

Generalmente ocurre que los turistas miran el precio de estos melones y creen que los japoneses comúnmente compran este tipo de artículos con precios extravagantes para consumo cotidiano. La verdad es que no, estos artículos existen para ser usados como Ochuugen, Oseibo o cualquier otra ocasión sumamente especial.

¡Hasta la próxima!